Sobrasada vegetal

Efectivamente no es sobrasada, ni tiene nada de sobrasada. Pero recuerda muchísimo al sabor de la sobrasada. Para nosotros incluso la mejora.

Se trata de un paté vegetal hecho a base de tomates secos y almendras, con los aliños típicos que hay en cualquier cocina.  

Ingredientes:
50 g de tomates secos

25 g de piñones o almendras 

2 dientes de ajo

15 g de AOVE  

10 ó 12 hojas grandes de albahaca o en su lugar hierbabuena 

1 cs de pimentón dulce 

10 ó 15 semillas de comino

1/2 cc (cucharita de café) de orégano

Pimienta negra molida

Sal

Elaboración:

Hidratar los tomates secos en agua caliente durante unos 30 minutos. Doblaran el volumen y el peso. Escurrir.Poner los tomates junto con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y triturar a máxima potencia hasta que quede una pasta untable.

Guardar en tarro hermético en el frigorifico.