domingo, 22 de febrero de 2015

Alcachofas fritas

Es una verdura que nunca me ha gustado, pero la verdad es que nunca la había probado de esta manera. Desde hoy ya puedo decir que me gustan las alcachofas.
Un entrante vegetariano.


Ingredientes:

Alcachofas 
Sal
Pimienta 
AOVE

Elaboración:

Se cortan finas,se fríen en abundante aceite y se sazonan con sal y pimienta.


Guiso de patatas con chorizo

En estos días de frío apetece un plato caliente y con calorías. Para sentirnos bien y con más energía, es fácil de hacer y esta para chuparse los dedos.

Ingredientes:

2 chorizos
1k de patatas
3 dientes de ajo
1 pimento verde
1 pimiento rojo 
1 cebolla 
3 tomates maduros
2 ñoras
2 rebanadas de pan 
30 gr de almendras 
1 vaso de vino blanco
AOVE, pimienta, sal, comino, laurel, colorante

Elaboración:

Se fríe en una olla el pan, las almendras,los ajos y las ñoras una vez ya hidratadas. Después se pasan a la termomix y se tritura junto al vino.
Después ponemos a sofreír la cebolla con los pimientos, pelamos las patatas y las incorporamos con el laurel y agua hasta cubrir las patatas. Comprobamos de sal.

En una sartén sofreímos el tomate con el chorizo. Lo añadimos a la olla junto al majao ,el comino y la pimienta lo dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos apartamos del fuego y emplatamos.



Una comida sencilla y muy nutritiva acompañada de unas alcachofas fritas.




domingo, 15 de febrero de 2015

Día de los enamorados






Quería preparar un bizcocho sencillo pero que fuera diferente a la vez y se me ocurrió este a mí "Juanito" le ha encantado. He puesto la receta con azúcar pero para hacerlo más ligero lo prepare con sacarina espero que os guste, ya sabéis que suelo hacer recetas muy sencillas en mi pequeña cocina. Me gustaría poder hacer mas cosas de las que hago pero es que no doy de mas.



Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g de aceite de girasol
  • 300 g de leche desnatada sin lactosa 
  • 500 g de azúcar son para la cobertura y el bizcocho 
  • La piel de 1 naranja 
  • Fresas
  • 4 laminas hidratadas de gelatina 
  • Queso batido del 0%
  • Cacao valor 4 cucharadas 
  • 450 g de harina
  • 2 sobres de levadura tipo “Royal”
  • Una pizca de sal
  • Chocolate blanco rallado


Preparación en Thermomix 

  1. Poner en la thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal.
  2. Programa 3 minutos en vel. 5cuando termine echa la harina, la levadura , cacao y la sal.
  3. Mezcla con 3 ó 4 golpes de “Turbo”.
  4. Vierte el contenido en un molde grande previamente engrasado en aceite.
  5. Metelo en el horno cuando éste haya alcanzado los 180º de temperatura, durante 30 ó 40 minutos, o el tiempo necesario para quese haga bien el bizcocho
  6. Hacer una crema con las fresas, queso ,azucar y la gelatina.
  7. Adornar con chocolate blanco.




viernes, 13 de febrero de 2015

Noche de tapas

Hoy viernes nada mejor que un buen vino o unas cervezas junto a la chimenea con unas tapas, es la mejor manera de despedir la semana y dar la bienvenida al fin de semana.



Pinchos de lomo:
Yo los dejo preparados el día de antes y justo antes de hacerlos los pongo en el pincho

3/4 de cinta de lomo

3 dientes de ajo

Pimienta

Orégano

Perejil 

Comino

Sal

Pimentón picante 

AOVE

Cúrcuma 



Ensalada de tomates, cebolla y aceitunas. Las ensaladas de toda la vida 


Tostas de secreto con alioli y queso


domingo, 8 de febrero de 2015

Tallarines

Tallarines orientales nada mejor para preparar súper sencillo y buenisimos. Nunca dejo de probar ingredientes nuevos.

Ingredientes:

Tallarines
Ternera
Cebolla
Puerro
Pimiento
Calabacín
Salsa de soja
AOVE
Pimienta