Bizcocho con fresas y chocolate

No hay nada mejor que la combinación de fresas y chocolate acompañado de un buen bizcocho, esta vez le he puesto también mermelada casera y kiwi. 

INGREDIENTES 

• 1 yogur natural de 125 gr sin azúcar.
• 1 medida del vaso de yogur con aceite de oliva.
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar moreno o panela.
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave.
• 3 medidas del vaso de yogur de harina de trigo.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura química (16 gr).
• Una pizca de sal.

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos con el azúcar y batimos hasta que espumen y blanqueen. Cuando vemos que han doblado su tamaño agregamos el yogur y el aceite, todo sin dejar de batir con las varillas. Ponemos también la miel y seguimos batiendo.

1. Añadimos la harina tamizada junto con la canela y la levadura y mezclamos suavemente hasta que ligue bien la masa.
2. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina. Ponemos la mezcla y horneamos con calor arriba y abajo en la parte media del horno unos 40 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido en su interior (pinchamos un palillo para comprobarlo), sin abrir el horno hasta que el bizcocho haya subido.

Luego se parte y se pone capas de fruta y mermelada de fresa.

A disfrutar