Mi cocina: febrero 2015

domingo, 22 de febrero de 2015

Alcachofas fritas

Es una verdura que nunca me ha gustado, pero la verdad es que nunca la había probado de esta manera. Desde hoy ya puedo decir que me gustan las alcachofas.

Un entrante vegetariano.

Ingredientes:

Alcachofas

Sal

Pimienta

AOVE

Elaboración:

Se cortan finas,se fríen en abundante aceite y se sazonan con sal y pimienta.

Guiso de patatas con chorizo

En estos días de frío apetece un plato caliente y con calorías. Para sentirnos bien y con más energía, es fácil de hacer y esta para chuparse los dedos.

Ingredientes:

2 chorizos

1k de patatas

3 dientes de ajo

1 pimento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

3 tomates maduros

2 ñoras

2 rebanadas de pan

30 gr de almendras

1 vaso de vino blanco

AOVE, pimienta, sal, comino, laurel, colorante

Elaboración:

Se fríe en una olla el pan, las almendras,los ajos y las ñoras una vez ya hidratadas. Después se pasan a la termomix y se tritura junto al vino.

Después ponemos a sofreír la cebolla con los pimientos, pelamos las patatas y las incorporamos con el laurel y agua hasta cubrir las patatas. Comprobamos de sal.

En una sartén sofreímos el tomate con el chorizo. Lo añadimos a la olla junto al majao ,el comino y la pimienta lo dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos apartamos del fuego y emplatamos.

Una comida sencilla y muy nutritiva acompañada de unas alcachofas fritas.

domingo, 15 de febrero de 2015

Quería preparar un bizcocho sencillo pero que fuera diferente a la vez y se me ocurrió este a mí "Juanito" le ha encantado. He puesto la receta con azúcar pero para hacerlo más ligero lo prepare con sacarina espero que os guste, ya sabéis que suelo hacer recetas muy sencillas en mi pequeña cocina. Me gustaría poder hacer mas cosas de las que hago pero es que no doy de mas.

Ingredientes

4 huevos
200 g de aceite de girasol
300 g de leche desnatada sin lactosa
500 g de azúcar son para la cobertura y el bizcocho
La piel de 1 naranja
Fresas
4 laminas hidratadas de gelatina
Queso batido del 0%
Cacao valor 4 cucharadas
450 g de harina
2 sobres de levadura tipo “Royal”
Una pizca de sal
Chocolate blanco rallado

Preparación en Thermomix

Poner en la thermomix todos los ingredientes menos la harina, la levadura y la sal.
Programa 3 minutos en vel. 5cuando termine echa la harina, la levadura , cacao y la sal.
Mezcla con 3 ó 4 golpes de “Turbo”.
Vierte el contenido en un molde grande previamente engrasado en aceite.
Metelo en el horno cuando éste haya alcanzado los 180º de temperatura, durante 30 ó 40 minutos, o el tiempo necesario para quese haga bien el bizcocho
Hacer una crema con las fresas, queso ,azucar y la gelatina.
Adornar con chocolate blanco.

viernes, 13 de febrero de 2015

Noche de tapas

Hoy viernes nada mejor que un buen vino o unas cervezas junto a la chimenea con unas tapas, es la mejor manera de despedir la semana y dar la bienvenida al fin de semana.