Guiso de patatas con chorizo

En estos días de frío apetece un plato caliente y con calorías. Para sentirnos bien y con más energía, es fácil de hacer y esta para chuparse los dedos.

Ingredientes:

2 chorizos

1k de patatas

3 dientes de ajo

1 pimento verde

1 pimiento rojo 

1 cebolla 

3 tomates maduros

2 ñoras

2 rebanadas de pan 

30 gr de almendras 

1 vaso de vino blanco

AOVE, pimienta, sal, comino, laurel, colorante

Elaboración:

Se fríe en una olla el pan, las almendras,los ajos y las ñoras una vez ya hidratadas. Después se pasan a la termomix y se tritura junto al vino.

Después ponemos a sofreír la cebolla con los pimientos, pelamos las patatas y las incorporamos con el laurel y agua hasta cubrir las patatas. Comprobamos de sal.

En una sartén sofreímos el tomate con el chorizo. Lo añadimos a la olla junto al majao ,el comino y la pimienta lo dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos apartamos del fuego y emplatamos.

Una comida sencilla y muy nutritiva acompañada de unas alcachofas fritas.