Ensalada de pimientos

Una ensalada muy nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes:

Pimientos asados

Ventresca de atún

Aceitunas

Huevo duro

Cebolla blanca

Aceite 

Pimienta

Sal 

Los pimientos desde hace un tiempo los preparo en el microondas

2 pimientos super grandes rojos, 1 amarillo

un chorrito de aceite

Cogemos una olla para microondas y ponemos los pimientos rociados con el aceite y los cubrimos con una tapadera , dejamos hacer al maximo durante 25minutos, a los 10 minutos damos la vuelta.

Cuando ya esten se dejan en el microondas tapados aproximadamente 30 minutos, a continuación sacamos y podremos pelarlos facilmente.

Yo los uso para todo tipo de ensaladas y tambien rociados con aceite de oliva virgen y ajitos pelados y cortados duran bastante en el frigo.