Verdura salteada

Hoy no tenía ganas de preparar nada de comer,  he venido del curro agotada, recordé que tenía verdura y he preparado este plato súper sano acompañado de un buen queso y jamón. Y para mi Juanito acompañando con 2 huevos a la plancha.

Ingredientes:

1lata de alcachofas

1 calabacín

Pimiento verde y rojo

6 tomates cherry 

1Cebolleta

1 Berenjena

Jamón Serrano 

Elaboración:

Se pica la verdura en trozos no muy grandes, primero se pone la cebolla, pimiento con AOVE cuando este sudado se le añade la demás verdura con el jamón, yo lo tuve 5 minutos a máxima temperatura de la vitro, ya que nos gusta aldente le añadí sal y pimienta antes de servir.